Umbria IGT


Umbrico Bianco

Tipologia

Bianco Fermo

Uvaggio

Chardonnay 60% - Malvasia 40%

Grado Alcolico

13 %

Bottiglie Prodotte

3000

Capacità Bottiglie

750 ml

Il Vino

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista si presenta giallo paglierino tenue.
Al naso è delicato, con sentori di fiori bianchi e di frutta a polpa bianca.
Al gusto è fresco, sapido ed equilibrato, con un finale abbastanza persistente.

Abbinamento

Ideale per aperitivi, perfetto per piatti delicati e non troppo strutturati.

Temperatura di Servizio

12 °C

La Vigna

Superficie Vigneto

0,8 Ha

Pedologia

I terreni sono di medio impasto, di tendenza argillosa con un buon contenuto in calcio e sostanza organica

ETÀ media Vigneti

20 anni

Sistema Impianto e densità

2,60 x 0,80 metri - 4800 ceppi per Ha

Sistema di allevamento

Gouyot

Gestione del Suolo

Inerbimenti spontanei e lavorazioni. Nessun uso di diserbanti

Operazioni in verde

Selezione precoce dei germogli, cimatura meccanica, sfogliatura manuale

Vendemmia

Manuale in cassette

Produzione per ettaro

1,5 Kg per ceppo, corrispondente a 65 q.li per Ha

In Cantina

Diraspatura

Completamente meccanica

Pressatura

Soffice (0,4 bar) in pressa a polmone

Fermentazione

In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14-16 °C). dopo un processo di sedimentazione a freddo

Affinamento

In vasche di acciaio inox per 6 mesi. In bottiglia percirca 2 mesi


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