Narni IGT


Gocciola

Tipologia

Rosato Fermo

Uvaggio

Ciliegiolo 100%

Grado Alcolico

13 %

Bottiglie Prodotte

1.500

Capacità Bottiglie

750 ml

Il Vino

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista si presenta rosa tenue, brillante.
Al naso sentori di fiori bianchi, note agrumate ed erbacee.
Il sorso è fresco con un bel finale fruttato, persistente e sapido

Abbinamento

Carni bianche, zuppe di pesce, primi delicati

Temperatura di Servizio

14 °C

La Vigna

Superficie Vigneto

0,3 Ha

Pedologia

I terreni sono bruno-rossi ricchi in ferro e calcio, ben dotati in sostanza organica

ETÀ media Vigneti

17 anni

Sistema Impianto e densità

2,50 x 0,70 metri - 5700 ceppi per Ha

Sistema di allevamento

Gouyot

Gestione del Suolo

Sovescio e lavorazioni a file alternate. Nessun uso di diserbanti

Operazioni in verde

Selezione precoce dei germogli, cimatura meccanica, sfogliatura manuale

Vendemmia

Manuale in cassette

Produzione per ettaro

1,5 Kg per ceppo, corrispondente a 80 q.li per Ha

In Cantina

Diraspatura

Completamente meccanica

Pigiatura

Soffice (0,4 bar) in pressa a polmone

Fermentazione

In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14-16 °C) dopo un processo di sedimentazione a freddo

Affinamento

In vasche di acciao inox per 3 mesi.
In bottiglia per circa 2 mesi


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